Con nuestro Curso Online de Conservas Dulces y Saladas podrás adquirir conocimientos básicos para la realización de conservas, de forma segura, respetando las condiciones de higiene y seguridad que conlleva la elaboración de productos para consumo. Se abordan conceptos fundamentales de la elaboración de alimentos (pasteurización, encurtidos, escaldados, tiempos de cocción, contaminación cruzada y enfermedades de los alimentos, etc.), a la vez que se enseña a elaborar una ficha técnica y la mise en place.

La duración del Curso es de 9 semanas:

• La primera semana es introductoria, donde se presenta el Curso, se explica cómo será el desarrollo de las clases y se presentan la profesora y los/as participantes.
• En las 8 semanas siguientes se realizan encuentros virtuales por Zoom con la profesora, los jueves de 18:00 a 20 hs. En estos encuentros se desarrollan los contenidos incluidos en el temario, se realizan preparaciones en vivo de distintos tipos de conservas y se proponen intercambios y momentos de consulta.

Luego de cada clase, se entrega material de lectura complementaria y/o recetas para seguir adentrándose en el mundo de las conservas. ¡También puedes realizar consultas durante la semana!

Descargá el Temario completo del Curso aquí.

Espacios abiertos de intercambio y consultas

Mediante nuestra Plataforma Virtual, armamos comisiones con participantes de distintas regiones, con quienes podrás intercambiar experiencias y aprendizajes. Cada comisión tiene también un grupo de Whatsapp (administrado por Fundación Biosfera) para asegurar una buena comunicación.

Al finalizar el Curso, se entrega un Certificado Digital de Aprobación del Curso, firmado por el Presidente de Fundación Biosfera y por la profesora.

Si te interesa participar, puedes inscribirte llenando este formulario para confirmar tu lugar y te enviaremos un link para que abones el costo del Curso por MercadoPago con tarjeta de débito, crédito, efectivo o transferencia.

Ante cualquier consulta, puedes escribirnos por alguno de los siguientes medios:

• Web: https://www.biosfera.org/consultas/
• WhatsApp: https://wa.link/aziu9l