Descripción:

Se busca enseñar los conceptos y técnicas para desarrollar el valor agregado y diferenciar el producto, concientizar sobre la importancia de la calidad de la cerveza y, principalmente, manejar correctamente los procesos de elaboración en esquemas artesanales o industriales.

Frecuencia: Sábados
Hora estimada: Sabados de 16 a 18 (teoría). Sabados de 14 a 17hs (Practica)
Clases: 6 teóricas + 2 prácticas
Precio Matriculación: $950 (Se abona por única vez en el año)
Precio para cuota: $1800 (2 en total, incluyen materiales)
Descuento: 5% con pago en efectivo en nuestra oficina
Docente: Miguel Abraham

 

Contenido Teórico:

  1. Introducción, ingredientes y procesos;
  2. Agua;
  3. Malta y Macerado;
  4. Hervor y Lúpulo;
  5. Levaduras y Estilos;
  6. Fermentación;
  7. Limpieza y Sanitización.

Práctica:

 Tres cocciones a elección con sus correspondientes trasvasos y embotellado.

Cronograma:

  • Introducción, ingredientes y procesos;
  • Agua;
  • Malta y Macerado;
  • Hervor y Lúpulo;
  • Levaduras y Estilos;
  • Fermentación;
  • Limpieza y Sanitización.

Práctica:

 Dos cocciones a elección con sus correspondientes trasvasos y embotellado.