A veces mal llamado "urraca", el pirincho anda en grupos reducidos. Cuando se acerca un intruso al grupo, los pirinchos se alejan uno por uno, en vuelo lento y horizontal, y finalmente todos vuelven a reunirse en un lugar cercano.
Los pirinchos son friolentos, y en las mañanas de invierno se los puede ver tomando sol al reparo del viento.
Usan la cola como un balancín, y cuando se posan en el piso parece que están a punto de perder el equilibrio.
Suelen alimentarse en el suelo, donde cazan insectos, pequeños reptiles y anfibios, pero también en los árboles, donde no desaprovechan huevos y pichones de otras aves.
Su nido lo construyen sobre los árboles, con palitos, tallos de hierbas y un lecho de hojas verdes. El nido puede ser construido por dos o tres parejas, y es normal que varias hembras usen el mismo nido, donde se han encontrado hasta 20 huevos.
Los huevos son elípticos, ovoidales, de un hermoso color celeste verdoso, con líneas y manchas blancas; miden 43 x 31 mm.