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	fecha de inicio: 01 de Diciembre de 2005
	fecha de finalización: 01 de Diciembre de 2005
	lugar: Dependencias de la Fundación, Ciudad de La Plata.
	modalidad: Teórico - práctico.
	destinado a: Microemprendimientos (PyMES), productores y público interesado.
	costo: $100

	Objetivos:
	Enseñanza y capacitación de la cría del caracol de tierra (Helix aspersa). Biología. Sistemas de cría. Manejo. Sanidad. Construcciones. Costo. Introducción a emprendimientos PyMES.

	Otros Cursos
	Curso de Educación Ambiental Abierta la inscripción.
	Feng-Shui - El hombre y la creación de su entorno ideal Abierta la inscripción.
	Flora autóctona en parques y jardines Abierta la inscripción.
	Forestación Urbana, Sub-urbana y Rural Abierta la inscripción.
	Formulación de Proyectos Abierta la inscripción.
	Curso de Cultivo de Hongos Comestibles Abierta la inscripción.
	Curso de Huertas Familiares Abierta la inscripción.
	Jardinería y Diseño Abierta la inscripción.
	Curso de Lombricultura Práctica Abierta la inscripción.
	Curso de Introducción al Cultivo de Orquídeas Abierta la inscripción.
	Curso Introducción al Conocimiento de las Plantas Abierta la inscripción.
	Indicadores Biológicos de Calidad de Agua Abierta la inscripción.

Curso de Extensión Universitaria

Curso Básico de Cría y Comercialización de Caracoles Comestibles de Jardín, Helix aspersa

Organizado por la Fundación Biosfera

Fechas y Horarios:
Clases: 01 de Diciembre de 2005
Horario: sábados de 9:00 a 11:45 (3 clases teóricas); Visita a un criadero de caracoles: sábados de 14:00 a 18:00; Degustación.

Duración: 20 horas (16 presenciales y 4 tutoriales para la asistencia de proyectos o elaboración de trabajos).

Lugar: Dependencias de la Fundación, Ciudad de La Plata.

Docentes:

Lic. Pablo Farkas (Fundación Biosfera)
Lic. Araceli Vasicek (Cát. Zoología Agrícola)

Profesores Consultos

Ing. Agr. Martín Ardenghi (Cát. Administración Agropecuaria) Fac. Cs. Agrarias y Forestales. - UNLP

Certificado: Se extenderán certificados de asistencia (requisito: presencia mínima del 85%) o certificado de aprobación (optativo; requisito: presentación de un trabajo)

Costo: Un total de $100, o 2 cuotas de $50.

Requisitos previos al comienzo del curso: Presentación de la planilla de inscripción y pago de la primera cuota.

Introducción e historia.
Mercados con los más altos consumos y expansión a nuevas zonas geográficas.
Oportunidades.
Especies de helix comercializadas mundialmente.
Helix aspersa: selección y anatomía.
Ciclo biológico y fases fisiológicas.
Recolección y cuarentena.
Reproducción.
Nursery.
Rutina y normas de trabajo en reproductores.
Patologías. Principales enfermedades.
Sistemas de cría. Distintos métodos.
Alimentación.
Sistema de cría a ciclo biológico completo.
Sistema de cría mixto.
Método de helicicultura intensiva.
Manejo de un centro de helicicultura: tareas periódicas e higiene.
Infraestructura para la cría intensiva.
Inversión para la 1ª y 2ª etapas.
Construcción y costo de las naves y su contenido.
Instrucciones prácticas para la construcción del invernadero.
Introducción a un emprendimiento PyMES de helicicultura. Su organización e implementación económica. Riesgos y rendimientos económicos.

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telefono: +54 221 4573477 / fax: +54 221 4570481
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